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14/5/17 身体の「糖化」と「酸化」を防ぐことが体質改善のカギ 花粉症も湿疹も慢性的な偏頭痛も30代半ばで急に発症したナゾの関節痛も ポイントをおさえて食を見直したことで今ではすべてすっきり消えました。 コーラ500ml=角砂糖21/5/21 砂糖にはこのほかにもさまざまな働きがあります。 ・脂質の酸化防止 食品中の水分のなかには酸素が溶解している場合がありますが、砂糖が結合することで酸素が溶解しにくい水となり、脂質の酸化が抑えられやすくなります。 例えばクッキーのような焼き菓子はバターをたっぷりと使いますが、脱酸素剤を入れることで品質を保持できます。 この働きには焼き菓子に含まれている砂